Sushi

Ingredientes:
10 folhas de algas nori
500g de arroz para sushi
Peixe fresco cru (usámos atum, salmão e perca)
1 Cenoura
1 Courgete

1 Nabo

Preparação:

Primeiro prepara-se o arroz para sushi e deixa-se o arroz arrefecer.

Arranja-se o peixe, retirando as peles e espinhas; depois corta-se em filetes e depois em tiras.

 Cortam-se os legumes em tiras finas e levam-se ao lume só para escaldar 

(se preferir pode utilizá-los mesmo crus).

Para enrolar o sushi é necessária uma esteira de bambú, 

esta deve ser envolvida em pelicula aderente antes de começar o processo. 

Encha uma tijela com água para que possa ir molhando as pontas dos dedos 

enquanto manuseia o arroz, evitando que ele se cole à pele.
Sobre a esteira coloca-se uma folha de alga nori.

Cobre-se metade da alga com uma camada de arroz e aperta-se 

um pouco com a mão para que o arroz fique bem aglomerado.

Sobre o arroz colocam-se algumas tiras de peixe e e legumes 

(faça as combinações que mais gostar).

Enrola-se cuidadosamente a alga até fechar completamente o cilindro, 

apertando ligeiramente a alga para que os rolos fiquem uniformes e firmes.

Repete-se este processo várias vezes até terminarem as algas e o arroz.

Depois cortam-se os rolos de sushi em 8 partes iguais, 

passando a faca por água antes de cada corte.

Serve-se o sushi com molho de soja, wasabi e gengibre em calda.

Nota: Se preferir pode substituir o peixe cru por truta e salmão fumado; estes ingredientes costumam encontrar-se nos supermercados, fatiados e embalados.