Bolinhos de Bolacha

Ingredientes:

1 pacote de bolachas digestivas

100g farinha

100g açúcar

2 ovos

20cl leite

2 colheres (chá) fermento

1 colher (chá) de canela

1 colher (chá) de gengibre

1 chávena de café de óleo de amendoim

 Preparação:

Trituram-se as bolachas na picadora até obter 300g de “farinha” de bolacha.

Num recipiente juntam-se todos os ingredientes, incluindo a “farinha” de bolacha. Com uma batedeira bate-se tudo até se obter uma massa homogénea.

Vaza-se a massa para formas individuais e leva-se ao forno, a 180ºC, durante cerca de 20 minutos.

Nota: Esta é uma boa receita para aproveitar bolachas que tenham ficado moles. Neste caso usaram-se bolachas digestivas mas poderá usar outro tipo de bolachas (desde que não tenham recheios ou cremes).