Chilli de Carne

Ingredientes:

1 cebola
3 dente de alho
500g carne de vaca picada
1/4 pimento vermelho

1/4 pimento verde

1/4 pimento amarelo

500g de feijão catarino

3 malaguetas frescas

20cl de calda de tomate

10cl de vinho branco

Azeite (q.b.)
Sal e pimenta (q.b.)

Preparação:

Pica-se a cebola e o alho, refogando-os num tacho com azeite. Quando estiverem alourados, acrescentam-se os pimentos cortados em pedaços, fritando-os um pouco. Depois junta-se o vinho branco, a calda de tomate, as malaguetas (finamente picadas), o sal e a pimenta. Adiciona-se então a carne picada, envolvendo-a bem com os legumes e deixando-a cozinhar cerca de 10minutos.

Por fim junta-se o feijão, mistura-se bem com os restantes ingredientes e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos.

Está então pronto a servir, pode comer-se assim ou acompanhado com arroz branco simples.

Nota: Neste caso foi utilizado feijão seco do tipo catarino, assim sendo foi necessário demolhá-lo previamente e cozê-lo na panela de pressão. Se preferir pode utilizar outro tipo de feijão (preto, encarnado, etc) e até mesmo usar o de lata em vez do seco.