Doce de Tomate

Ingredientes:

1 Kg de tomates maduros

750 gr de açúcar

Casca de 1 limão

1 pau de canela

Água q.b.

Preparação

Pele o tomate, retire as grainhas, deixe escorrer e corte em pedaços pequenos.

Numa panela ponha o açúcar, a água, a casca de limão e a canela. Leve ao lume e quando levantar fervura junte o tomate. Baixe o lume e vá mexendo de vez em quando para não pegar. Quando estiver no ponto desejado apague o lume. Armazene o doce em frascos de vidro esterilizados.