Nêsperas Flamejadas

Ingredientes (para 4 doses):

30 nêsperas

sumo de 1 limão

4 colheres (sopa) de açúcar mascavado

50g de manteiga

1dl de rum

Preparação:

Primeiro descascam-se e descaroçam-se as nêsperas, depois cortam-se em metades e colocam-se numa taça. Às nêsperas junta-se o sumo de limão e o açúcar, reserva-se no frigorífico cerca de 1 hora.

Numa frigideira coloca-se a manteiga e quando estiver derretida adicionam-se as nêsperas e a calda. Mantém-se o lume brando até as nêsperas alourarem, por fim adiciona-se o rum e flameja-se. 

Serve-se de imediato, acompanhando as nêsperas com gelado de nata.