Bolo de Chocolate com Creme Exótico

Um bolo para um dia de festa!

 Ingredientes Bolo:

5 ovos

175g de açúcar

175g de manteiga amolecida

150g de farinha com fermento

200g de chocolate culinária

Ingredientes Creme:

200ml de natas frescas

150g de compota de laranja

150g de compota de papaia

raspas de 1 laranja

canela em pó (q.b.)

Preparação Bolo:

Unta-se uma forma (sem buraco) com cerca de 22cm e pré-aquece-se o forno a 180ºC.

Separam-se as gemas das claras. Batem-se as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas. Derrete-se o chocolate em banho-maria, junta-se às gemas e bate-se bem. Adiciona-se então a farinha e a manteiga, bate-se tudo até se obter uma massa homogénea. Batem-se as claras em castelo e juntam-se ao preparado anterior. 

Coloca-se a massa na forma e vai ao forno, a 180ºC, cerca de 40 minutos.

Preparação Creme:

Batem-se as natas até ficarem consistentes, adicionam-se as compotas e envolve-se tudo até se obter um creme homogéneo. Vai ao frigorífico até à montagem do bolo. 

Montagem:

Quando o bolo estiver cozido deixa-se arrefecer completamente, depois corta-se em duas partes no sentido longitudinal.

Coloca-se uma das partes num prato de servir e cobre-se com o creme e raspas de laranja, coloca-se por cima a outra parte e repete-se a sequência, por fim polvilha-se todo o bolo com canela em pó.