Mousse de Chocolate Fingida


Ingredientes:
4 bananas maduras
1 abacate maduro
2 colheres de farinha de alfarroba
1 colher de manteiga de amendoim

Preparação:
Descascam-se as frutas e cortam-se aos pedaços. Colocam-se todos os ingredientes num copo triturador e tritura-se até se obter um creme homogéno. Pode comer-se de imediato ou colocar-se no frigorífico para ficar fresco até servir. Quando servir pode guarnecer-se com cereais ou frutos secos, neste caso usámos bolinhas de espelta tufada (cerais puff).


NOTA: Esta receita é um óptimo puré de fruta para um bebé a partir dos 8 meses (sem colocar a manteiga de amendoim), a partir dos 10 meses já pode fazer a receita completa. Receita original AQUI.

Filhós de Abóbora e Laranja


Ingredientes:
350 g de abóbora descascada
300 g de farinha
150 g de açúcar
100 g de casca de laranja
5 Ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Açúcar em pó para polvilhar
 Óleo para fritar

Preparação:
Leve a cozer a casca de laranja e a abóbora cortada em pedaços em água temperada com uma pitada de sal. Depois deixe escorrer num passador de rede, coloque em cima de um pano e enrole para que fique bem espremido.
Passe a abóbora e casca de laranja pelo passevite e deite numa tigela. Junte o açúcar e as gemas e bata bem. Adicione a farinha peneirada com o fermento e bata bem. Por fim, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.
Aqueça óleo numa fritadeira e frite colheradas da mistura anterior até ficarem douradinhas de ambos os lados. Retire, deixe escorrer em cima de uma folha de papel de cozinha e sirva polvilhado com açúcar e canela.


Pudim de Abóbora



Ingredientes:
500 g de abóbora limpa
50 g de coco ralado
50 g de margarina
200 g açúcar
4 Ovos
1 colher (sopa) de amido de milho
Raspa de 1 laranja

Caramelo de laranja:
1 chávena de açúcar
¼ chávena de água
¼ chávena de sumo de laranja 
Raspa de 1 laranja

Preparação:
Cozer a abóbora com um pouco de sal, retirar e deixar escorrer bem. 
Reduzir a abóbora a puré, juntar o coco, o açúcar, o amido de milho, os ovos, a margarina derretida e a raspa da laranja, bater com a batedeira até ficar homogéneo.
Em seguida, preparar o caramelo. Na própria forma de pudim colocar o açúcar e a água. Levar ao lume até ferver e ir mexendo até obter a cor desejada.
Fora do lume adicionar o sumo de laranja e a raspa (cuidado com os salpicos), e levar novamente ao lume só para se fundirem os sabores. Forrar as laterais e o fundo da forma com o caramelo.
Colocar o preparado do pudim na forma e levar a cozer em banho-maria durante 45 a 50 minutos. Deixar arrefecer dentro do banho-maria. Levar ao frigorífico até servir.

Pudim de Laranja


Ingredientes:
400g de açúcar
Sumo e raspa de 2 laranjas pequenas
10 ovos
1 colher de (sopa bem cheia) de farinha de trigo
80g de manteiga derretida 

Preparação:
Misture o açúcar com a farinha, a raspa de laranja e o sumo.
Junte os ovos, e bata bem até o açúcar estar desfeito. Junte a manteiga derretida misture.
Deite a mistura numa forma de pudim untada com margarina.
Leve a cozer em forno bem quente durante 20/25 minutos.

Verifique se está cozido, retire e deixe arrefecer. Desenforme e leve ao frigorífico até servir.