Chocolate Orange Cream





Ingredientes:
1,5cl de Licor Baileys
1,5cl de Licor de Cacao
1,5cl de Cointreau
Canela em pó (q.b.)

Preparação:
Num copo de shot vaza-se o Licor de Cacao, depois o Baileys e por fim o Cointreau. 
Polvilha-se com canela em pó e bebe-se.


NOTA: As bebidas devem ser vertidas para o copo com cuidado e utilizando a parte de trás de uma colher, de modo que as várias camadas não se misturem.

Macarrão com Pesto de Amêndoa


Ingredientes:
40g de queijo parmesão
100g amêndoa descascada
1 dente de alho
400g tomate fresco
1 malagueta
2 colheres (sopa) azeite
20 folhas de manjericão
300grs de massa macarrão

Preparação:
Primeiro prepara-se o pesto: coloca-se numa picadora o queijo parmesão, as folhas de manjericão, a amêndoa, a malagueta (sem sementes) e o dente de alho, tritura-se tudo. Junta-se o tomate e o azeite e volta a triturar-se. Reserva-se.
Coze-se a massa em água temperada com sal, até estar al dente. Escorre-se a água da massa, junta-se o pesto e envolve-se bem. Serve-se de imediato com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão.


Nota: Este pesto foi feito a partir de uma receita de Jamie Oliver (Pesto Siciliano).

Hamburguers de Salmão e Legumes


Ingredientes:
3 postas de salmão
1/4 pimento verde
1/4 pimento vermelho
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 colher (sopa) farinha sem fermento
1 ovo
1 cenoura
1/2 courgete

Preparação:
Cozer o salmão, retirar as peles e as espinhas e desfazer o peixe.
Cozer a cenoura e a courgete e triturar com o triturador.
Cortar os pimentos em pequenos pedaços, assim como a cebola e o alho.
Num recipiente coloca-se a cenoura e a courgete trituradas, o salmão desfiado, os pimentos, a cebola e o alho. Mistura-se com uma colher de pau até ficar bem envolvido. Junta-se a farinha e o ovo, tempera-se com sal e pimenta e volta-se a misturar tudo até se obter uma massa homogénea.
Depois corta-se a massa em circulos com ajuda de uma forma deste género.
Por fim colocam-se os hamburguers num tabuleiro (previamente regado com azeite) e leva-se ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos até ficarem dourados. Retiram-se do forno e estão prontos a servir.

Bolo de Iogurte


Ingredientes:
1 iogurte natural
4 ovos
4 medidas (copo iogurte) de açúcar
2 medidas (copo iogurte) de farinha
2 medidas (copo iogurte) de fécula batata
1 colher (sopa) fermento em pó
1 medida (copo iogurte) de óleo de amendoim

Preparação:
Liga-se o forno a 180ºC e unta-se uma forma de buraco com manteiga e farinha.
Num recipiente juntam-se todos os ingredientes e bate-se com a batedeira até se obter uma massa homogénea. Vaza-se a massa para a forma e leva-se ao forno durante cerca de 40 minutos.
Quando o bolo estiver cozido retira-se do forno e desenforma-se.
Pode comer-se morno ou esperar que arrefeça.