Guacamole com Tomate


Ingredientes:
1 abacate
1 tomate
1/2 cebola

1 dente de alho
Sumo de 1/2 limão
Coentros
Sal e pimenta (q.b.)


Preparação:

Retira-se a polpa do abacate, coloca-se num triturador (tipo 1,2,3) e tritura-se até se obter uma pasta homogénea. Junta-se a cebola e o alho picados, o sumo de limão, o tomate cortado em pedaços e os coentros. Tempera-se com sal e pimenta a gosto, mistura-se tudo muito bem e coloca-se no frigorífico até servir. Serve-se fresco ou natural, acompanhando com nachos ou dipas.

Bolo de Chocolate com Frutos Vermelhos


Ingredientes:

Para o Bolo:
4 ovos
1 chávena de chocolate em pó
1 1/2 de açúcar
1 chávena de óleo
2 chávenas de farinha
1 chávena de água morna
1 colher de chá de fermento em pó 

Cobertura e Recheio:
250g de chocolate de culinária
1 colher de sopa de manteiga
1 pacote de natas
Compota de frutos vermelhos
Morangos, amoras e framboesas

Preparação:
Batem-se as gemas com o açúcar, depois junta-se o óleo e mexe-se bem. Adiciona-se o chocolate em pó, a farinha, o fermento e a água morna, bate-se tudo novamente. Á parte batem-se as claras em castelo e depois envolvem-se as claras ao preparado anterior. Unta-se uma forma com margarinha e porlvilha-se com farinha, vaza-se o preparado para a forma e leva-se ao forno cerca de 40 minutos a 200ºC. Quando o bolo estiver pronto, retira-se do forno e deixa-se arrefecer totalmente.
Derrete-se o chocolate de culinária em banho-maria com a manteiga, depois juntam-se as natas, mexendo sempre. 
Corta-se o bolo ao meio no sentido longitudinal, barra-se com a mistura de chocolate e natas, por cima vaza-se a compota (q.b.) e por cima colocam-se os frutos frescos (morangos, amoras e framboesas). Coloca-se a segunda camada de bolo por cima da primeira, vaza-se o restante molho de chocolate e natas, decora-se com fios de ovos e frutos vermelhos frescos.


NOTA: Receita original AQUI

Crepe com Legumes


Ingredientes:

Para a massa (6 crepes):
1 caneca de farinha
300ml de leite
2 ovos
1 pitada de sal

Para o recheio:
1 cenoura grande
1 courgete
1/2 pimento vemelho
1/2 couve coração
200g cogumelos frescos
Azeite, sal e pimenta (q.b.)

Para o molho:
1 iogurte natural
1 dente de alho
orégãos (q.b.)
sal fino (q.b.)

Preparação:
Primeiro faz-se a massa, juntando todos os ingredientes e batendo tudo com a batedeira.
Depois prepara-se o molho, juntando os vários ingredientes e misturando tudo até se obter um creme homogeneo. Reserva-se.
Entretanto preparam-se os legumes: ralam-se as cenouras e courgetes, cortam-se em pequenos pedaçoes os cogumelos e pimentos, ripa-se a couve em juliana fina. Numa panela coloca-se um pouco de azeite e vazam-se os legumes, mexe-se bem para misturar e tapa-se a frigideira com uma tampa, deixando cozinhar em lume brando.
Enquanto os legumes cozinham começa-se a fazer os crepes. Numa frigideira própria para crepes, unta-se o fundo com de margarina e vaza-se um pouco de massa. Deixa-se cozinhar em lume mínimo e quando se conseguir soltar a massa do fundo da frigideira, vira-se o crepe para o outro lado e deixa-se cozinhar. Repete-se este processo até terminar a massa. Quando os crepes estiverem prontos, temperam-se os legumes com sal e pimenta, mexe-se bem e deixa-se mais uns minutos na frigideira.
Por fim podem preparar-se os crepes: coloca-se um crepe num prato, por cima põe-se o recheio, rega-se com o molho de iogurte e enrola-se o crepe . Está pronto a comer!



Folhados de Chévre, Pesto e Pinhões



Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
1 queijo chévre
pesto de manjericão e pinhões
100g de pinhões 
pimenta moida 
1 gema de ovo

Preparação:
Estende-se a massa folhada, espalha-se por cima o pesto, cobre-se com o queijo ralado groseseiramente e por cima colocam-se os pinhões e a pimenta. 
Enrola-se a massa folhada e corta-se em vários rolinhos. 
Pincela-se com gema de ovo e leva-se ao forno, a 200ºC, até dourar. 
Pode servir-se quente ou frio.