Esparguete Negro com Tomate e Cogumelos

Ingredientes:

400g de esparguete negro

200g cogumelos frescos

200g de tomate maduro

3 dentes de alho

azeite (q.b.)

sal e pimenta (q.b.)

Preparação:

Numa frigideira deite um fio de azeite e leve ao lume, junte o alho picado e deixe alourar. Adicione os cogumelos cortados em quartos e os tomates aos pedaços, deixe-os ao lume até estarem cozinhados.

Coza a massa em água quente com sal, entre 6 a 8 minutos. Depois escorra-a e está pronto a servir.

Coloque a massa nos pratos e por cima os legumes. Pode comer assim simples ou colocar manjericão fresco por cima.