Pavlova com Frutos Vermelhos

Ingredientes:

6 claras

300g de açúcar

2 pacotes natas

Açúcar (q.b.)

1 pau de canela
casca de limão
1 pacote de frutos vermelhos congelados

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º.

Bater as claras durante 5 minutos. Juntar o açúcar aos poucos sem deixar de bater.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal, verter a mistura sobre este.

Baixar a temperatura para 150º, levar ao forno cerca de 1h40m até ficar crocante como um suspiro. Retirar e deixar arrefecer.

Bater as natas até ficarem consistentes e adicionar 2 colheres (sopa) de açúcar, reservar no frio.

Num tacho coloca-se um pouco de água, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 pau de canela, casca de limão e metade dos frutos vermelhos, deixa-se em lume brando até o açúcar derreter e criar um molho. Depois adicionam-se os restantes frutos, deixa-se mais um pouco ao lume e reserva-se até arrefecer.
Depois monta-se a Pavlova: por cima da camada de suspiro vazam-se as natas batidas e termina-se com uma camada de futos vermelhos.