150g de noodles
2 Peitos de frango
1/2 Pimento vermelho
1/4 Couve lombarda
150 g Cogumelos frescos
1 Lata (pequena) rebentos de soja
1 Cenoura grande
1 Cebola
2 dentes Alho
Sal e pimenta q.b.
Molho de soja
Preparação:
Cortam-se os peitos de frango em tirinhas e temperam-se com um pouco de molho de soja.
Rala-se a cenoura e cortam-se os outros legumes em tiras finas. Corta-se a cebola em meias luas e picam-se os alhos.
Num wok, coloca-se o alho picado e a carne e deixa-se saltear em lume forte. Junta-se a cebola deixa-se fritar um pouco e adiciona-se o resto dos legumes, tempera-se com molho de soja, sal e pimenta. Tapa-se e deixa-se cozinhar em lume brando, até que os legumes estejam cozidos mas de modo a ficarem rijos. Enquanto isso cozinham-se os noodles (4 minutos) em água e sal, escorre-se e junta-se à mistura anterior, adiciona-se mais um pouco de molho de soja, e envolve-se tudo. Servir de imediato.
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