Francesinha [à Camponesa]

Ingredientes (para 2):
4 fatias de pão-de-forma
2 bifes de vaca
4 salsichas de frasco
12 fatias de queijo
2 fatias de fiambre

2 rodelas de tomate

Ingredientes (molho):
1 cerveja
1 cálice de vinho do porto
2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de sopa de ketchup

¼ de pimento verde

¼ de pimento vermelho

1 cebola

1 colher de sopa de azeite
piri-piri (q.b.)

Preparação:

Comece por fazer o molho: junte todos os ingredientes e leve a lume brando para cozinhar. Triture tudo até ficar um molho espesso.

Entretanto tempere os bifes com de sal e grelhe-os.

Torre ligeiramente as fatias de pão de forma.

Numa frigideira faça dois ovos mexidos.

Num recipiente que possa ir ao forno coloque 1 fatia de pão-de-forma, o bife grelhado, uma fatia de queijo, duas salsichas cortadas ao meio (no sentido do comprimento), uma fatia de fiambre, uma rodela de tomate, um ovo mexido e por fim a outra fatia de pão-de-forma

Sobre as sandes colocam-se 5 fatias de queijo, cobrindo o topo e os laterais.

Vai ao forno, previamente aquecido, para derreter o queijo.

Na altura de servir, cobrem-se as sandes com o molho bem quente.