Mini-cheesecakes de laranja e lima, com morangos e amoras

Base:
180g de bolacha de aveia
100g de bolacha de chocolate
100g de açúcar mascavado
140g de manteiga derretida


Triturar as bolachas com o açúcar, juntar a manteiga e misturar bem.

Dividir a mistura por formas individuais (usei de silicone),  forrar a base e os lados prensando com uma colher. Refrigerar.


Mousse:
130g de queijo (tipo philadelphia)
60g de açúcar
1 folha de gelatina 
10 ml de sumo de laranja
10 ml de sumo de lima
Raspa de 1/2 laranja
Raspa de 1/2 lima
100ml de natas para bater
200g de morangos
Chocolate de culinária para ralar 


Hidratar a gelatina em água fria e escorrer bem. Reservar.
Bater o queijo com o açúcar até ficar cremoso. Aquecer o sumo da laranja e da lima e dissolver a gelatina. Misturar no queijo e juntar as raspas.
Bater as natas até ficarem firmes, incorporar no preparado anterior.
Encher as formas e refrigerar 2 horas ou até estar firme.

Antes de servir, colocar amoras ou morangos partidos sobre as tartes  e polvilhar com o chocolate ralado.

 Nota: Receita adaptada da Flagrante Delícia.