Lebre com feijão branco

O nosso amigo Nelson Barradas, trouxe há dias uma bela lebre caçada por ele próprio lá para os lados de Portalegre. O resultado é o que se pode ver...

O animal depois de esfolado e limpo foi cortado em pedaços e deixado a marinar durante umas 18 horas em vinho tinto condimentado com alho, ervas e especiarias.
Depois foi só refogar em azeite, juntar legumes (cenoura, nabo, lombardo e couve roxa) e acrescentar o feijão previamente cozido.
Só visto... e provado ;-)