Esparguete com Frango e Legumes

Uma refeição rápida para dias apressados!

Ingredientes:

300g esparguete

2 peitos de frango

1/2 alho-francês

4 dentes de alho

50g milho

50g tomates secos

calda de tomate (q.b.)

sal (q.b.)

azeite (q.b)

Preparação:

Leva-se ao lume uma panela com água e sal, quando estiver a ferver junta-se o esparguete e deixa-se cozer. Numa frigideira com um fio de azeite coloca-se o alho picado, o alho-francês finamente cortado, o milho e os tomates secos partidos em pedaços; salteam-se os legumes cerca de 10 minutos. Adiciona-se então o frango partido em pedaços, um pouco de sal e a calda de tomate, deixando em lume brando até a carne estar cozinhada.

Junta-se o esparguete à mistura de frango e legumes, envolve-se tudo e está pronto a servir. Opcionalmente pode cobrir-se com queijo ralado.