Iogurte com fisális

Ingredientes (para 10 copos):

1 iogurte natural

1 litro de leite meio-gordo

leite em pó

fisális (cerca de 20)

Preparação

Aquece-se 1 litro de leite numa panela, sem deixar ferver. Vaza-se para uma taça 1 iogurte natural e leite em pó (cuja quantidade corresponde a metade do copo de iogurte). Quando o leite estiver menos quente junta-se a mistura (de iogurte e leite em pó) até tudo ficar homogéneo.

Entretanto lavam-se os fisális e partem-se em quatro. No fundo de cada copo de vidro colocar cerca de oito quartos de fisális.

Depois vaza-se a mistura anterior (leite + iogurte + leite em pó) sobre os fisális, enchendo-se os 10 copos.

Numa panela de pressão põe-se água (cerca de 2cm de altura) e leva-se ao lume de modo a aquecer bem a panela. Quando a panela estiver bem quente, destapa-se, retira-se a água, e colocam-se os copinhos de vidro dentro dela. Tapa-se a panela e envolve-se num cobertor velho (mantendo-a quente). Deixam-se os copinhos dentro da panela durante 10h, depois retiram-se os copos (entretanto com o iogurte já sólido) e põem-se no frigorifico.

Nota: Se preferir um iogurte mais doce adicione açúcar a gosto na mistura (leite + iogurte + leite em pó).

Se quiser, em vez dos fisális, pode utilizar fruta a seu gosto. Pode também fazer um iogurte simples sem misturar fruta.