Ingredientes:
750 g açúcar
250 g amêndoas inteiras com pele
50 g chocolate de culinária
1,5 dl água
Confecção:
Coloque o açúcar, o chocolate para culinária e a água num tacho, ao lume e deixe ferver até atingir o ponto de bola (quase rija) . Quando o açúcar atingir o ponto, junte a amêndoa,
mexa até o açúcar secar; retire as amêndoas que já devem conter uma camada de açúcar,
junte um pouco de água ao açúcar restante e volte a levar ao lume para atingir de novo o ponto; repita as mesmas operações (cerca de 3-4 vezes) até a amêndoa estar coberta de açúcar e triplicar o volume inicial.
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