Propriedades e utilidades:
Originário da China, apresenta folhas verde escuras que atingem no máximo 30 cm de altura. Em Junho cobrem-se de flores rosa-pálido semelhantes a pompons. Estas flores devem ser imediatamente retiradas para que as novas folhas possam rebentar. Planta aromática pertencente à mesma família da cebola e do alho, embora de sabor mais fino e discreto. As folhas frescas são um excelente aromatizante de saladas, pasta de queijo fresco, sopas de tomate, recheio de batatas assadas e em pratos de ovos. É também muito apreciado no molho tártaro. Deve ser adicionado aos pratos cozinhados mesmo no último momento para que o seu sabor não se perca.
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