Ingredientes:
300g de chocolate para culinária (usei 70%)
250g de manteiga sem sal
200g de açúcar
30g de farinha
8 ovos
um pouco de sal
Preparação:
Derreter em banho-maria a manteiga e o chocolate partido em pedaços. Assim que o chocolate estiver derretido, retirar e deixar arrefecer.
Separar as gemas das claras. Misturar bem as gemas com 100g de açúcar e 30g de farinha.
Bater as claras em castelo com um pouco de sal. A meio adicionar o açúcar e bater.
Já fora do lume, misturar o chocolate derretido com a mistura das gemas. Envolver de seguida as claras batidas em castelo.
Forrar uma forma com papel vegetal, deitar a massa na forma. Levar ao forno pré-aquecido a 150º C durante 25 minutos.
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