Quiche de Fiambre e Curgete

Ingredientes:

1 base de massa folhada

1 curgete

100g de fiambre em cubos

2 ovos

200ml natas

Sal e pimenta (q.b.)

Queijo parmesão (q.b.)

Preparação:

Descasca-se a curgete e corta-se em pequenos cubos. Sobre uma tarteira estende-se a massa folhada, pica-se o fundo com um garfo e por cima da massa colocam-se os cubos de fiambre e de curgete. Batem-se os ovos com uma pitada de sal e pimenta, juntam-se as natas e mistura-se bem. Vaza-se esta mistura na tarteira e coloca-se queijo parmesão ralado por cima. Leva-se ao forno, a 200ºC, entre 25 a 30 minutos.

Nota: Os vegetarianos podem substituir os cubos de fiambre por cubos de queijo ou de tofu.