Fazer um refogado ligeiro com 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 pequeno pimento verde, 1 pequeno nabo e várias "verduras" frescas picadas: salva, manjerona, salsa, hortelã, aipo, oregãos, alho francês e alface. Acrescentar uma tisana de gengibre e limão e um pouco de vinho branco. Temperar com sal e pimenta.
Colocar dentro o peixe cortado às postas e deixar cozinhar durante 8 minutos.
Retirar o peixe e colocar o caldo com as verduras no liquidificador.
Acrescentar um pouco de água e leite ao caldo cremoso e cozer nele o arroz. Perto do final juntar o peixe e uma porção de alcaparras.
Imagino o sabor destes temperos com o peixe e o arroz. Uma delícia.
ResponderEliminarBjs