Agora que o frio aperta, as saladas preferem-se quentes... Aqui fica uma sugestão deliciosa, tanto para acompanhamento como para entrada. Os tomates (verdes e vermelhos) e os pimentos (pequenos, africanos, de Padron, chili...) vão inteiros para o tabuleiro. Junta-se alho laminado, louro, cebolinho e ervas aromáticas (orégãos e tomilho funcionam muito bem) Temperam-se com sal e pimenta e rega-se com azeite. Leva-se o tabuleiro ao forno em temperatura moderada durante 30 minutos e serve-se de imediato.
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