Mousse de lima

Ingredientes:
4 limas
5 ovos
200 g açúcar
500 g queijo mascarpone

Confecção:
Lave as limas. Esprema o sumo e coe através de um passador de rede fina.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte o queijo mascarpone e continue a bater. Adicione o sumo das limas e misture bem.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.
Leve ao frigorífico pelo menos duas horas. Antes de servir decore com rodelas de lima.